Il mondo in cucina
de Massimo Montanari (Auteur), Fausta Cataldi Villari (Traducteur), Arianna Maiorani (Traducteur), Gian Andrea Tabacchi (Traducteur)
Détails de l'offre
Format
Type de fichier
EPUB
ISBN
edgt-60600-108782-libraries
Règles de prêt
Nombre de prêts
40 prêts
Prêts simultanés
2 simultanés
Durée de la licence
durée illimitée
Durée maximale d'un prêt
59 jours
Streaming
Nombre d'utilisateurs simultanés
Un à la fois
Protection
Type de protection
drm+lcp
Appareils autorisés
6 prêts
Copier/coller
Non
Impression
Non
Più ancora della parola, il cibo si presta a mediare fra culture diverse, aprendosi a ogni sorta di invenzioni, incroci e contaminazioni. In questo volume, storici, antropologi, sociologi raccontano il ruolo della cucina come strumento di identità e come veicolo e prodotto dello scambio culturale.
Il mondo in cucina indaga i flussi di idee, prodotti, uomini che attraverso le diverse età e in tutti i continenti hanno influenzato la costruzione di identità culinarie. Riservando sorprese che mettono in discussione semplificazioni e stereotipi. Paolo Denicolai, "L'Indice"
Date de publication
1 juin 2015
Éditeur
Collection
Nombre de pages
216
Langue
Italien
ISBN EPUB
9788858121412
ISBN papier
9788842081609
Taille du fichier
1 Mo
EPUB
Accessibilité des licences EPUB
Cette publication ne comporte aucune information d'accessibilité.
1381533
item
